Die 8 häufigsten Nahrungsmittelallergien


Lebensmittel-Allergien sind sehr häufig. Tatsächlich wirken sie rund 5% der Erwachsenen und 8% der Kinder - und diese Prozentsätze steigen (1).

Interessanterweise, obwohl es möglich ist, für jedes Lebensmittel eine Allergie zu verursachen, sind die meisten Nahrungsmittelallergien von nur acht Lebensmittel (2) verursacht.

Dieser Artikel ist eine detaillierte Überprüfung der 8 häufigsten Nahrungsmittelallergien. Er bespricht ihre Symptome, die in Gefahr ist, und was kann man dagegen tun.

Was ist eine Nahrungsmittelallergie?

Eine Nahrungsmittelallergie ist ein Zustand, in dem bestimmte Nahrungsmittel eine abnorme Immunantwort auslösen (2).

Es wird verursacht durch das Immunsystem fälschlicherweise einige der Proteine ​​in einem Lebensmittel als gesundheitsschädlich zu erkennen. Ihr Körper startet dann eine Reihe von Schutzmaßnahmen, einschließlich Chemikalien wie Histamin freisetzende, die eine Entzündung verursacht.

Für Menschen, die eine Nahrungsmittelallergie haben, sogar Exposition gegenüber sehr geringe Mengen des Problems Nahrung kann eine allergische Reaktion hervorrufen.

Die Symptome können überall von wenigen Minuten nach der Exposition auf wenige Stunden später auftreten, und sie können einige der folgenden Angaben enthalten:

  • Anschwellen der Zunge, Mund oder Gesicht
  • Schwierigkeiten beim Atmen
  • Niedriger Blutdruck
  • Erbrechen
  • Durchfall
  • Nesselsucht
  • Juckender Ausschlag

In schweren Fällen kann eine Nahrungsmittelallergie Anaphylaxie verursachen. Die Symptome, die sehr schnell kommen können, umfassen einen juckenden Hautausschlag, der Kehle oder der Zunge Schwellungen, Atemnot und niedriger Blutdruck. Einige Fälle können tödlich sein (3).

Viele Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind oft fälschlicherweise für Nahrungsmittelallergien.

Allerdings Nahrungintolerances beinhalten nie das Immunsystem. Das bedeutet, dass, während sie stark die Lebensqualität auswirken können, sie nicht lebensbedrohlich sind.

IgE-Antikörper oder Nicht-IgE-Antikörper: Echte Lebensmittelallergien können in zwei Haupttypen unterteilt werden. Antikörper sind eine Art von Blutprotein durch das Immunsystem verwendet, um zu erkennen und zu bekämpfen Infektion (4).

In einer IgE Nahrungsmittelallergie ist der IgE-Antikörper durch das Immunsystem freigegeben. In einer nicht-IgE Nahrungsmittelallergie ist IgE-Antikörper nicht freigegeben, und andere Teile des Immunsystems verwendet, um die empfundene Bedrohung zu bekämpfen.

Hier sind die acht häufigsten Nahrungsmittelallergien.

1. Die Kuhmilch

Eine Allergie auf Kuhmilch wird am häufigsten bei Säuglingen und Kleinkindern zu sehen, vor allem, wenn sie auf Kuhmilch-Protein ausgesetzt waren, bevor sie 6 Monate alt sind (5, 6).

Es ist eines der häufigsten Allergien bei Kindern, zu beeinflussen 2-3% der Babys und Kleinkinder (7).

Jedoch rund 90% der Kinder wird den Zustand durch die Zeit, sie sind entwachsen drei, so dass es viel weniger häufig bei Erwachsenen.

Eine Kuhmilchallergie kann sowohl IgE und nicht-IgE-Formen auftreten, aber IgE Kuhmilch Allergien sind die häufigste und möglicherweise die schwerste.

Kinder oder Erwachsene mit einer IgE-Allergie neigen dazu, eine Reaktion innerhalb von 5-30 Minuten von Milch Einnahme Kuh zu haben. Sie erleben Symptome wie Schwellungen, Hautausschlag, Nesselsucht, Erbrechen und in seltenen Fällen Anaphylaxie.

Eine nicht-IgE-Allergie hat in der Regel mehr gut-basierten Symptome wie Erbrechen, Verstopfung oder Durchfall, sowie Entzündungen der Darmwand (6).

Eine nicht-IgE-Milch-Allergie kann ziemlich schwierig sein zu diagnostizieren. Dies liegt daran, manchmal können die Symptome einer Unverträglichkeit vorschlagen und es gibt keinen Bluttest für die es (8).

Wenn eine Diagnose der Kuhmilchallergie besteht, ist die einzige Behandlung, Kuhmilch und Lebensmittel zu vermeiden, die sie enthalten. Dazu gehören alle Lebensmittel oder Getränke, die enthalten:

  • Milch
  • Milchpulver
  • Käse
  • Butter
  • Margarine
  • Joghurt
  • Sahne
  • Eis

Stillende Mütter von Babys mit einer Allergie kann auch Kuhmilch und Lebensmittel zu entfernen, die sie aus ihren eigenen Diäten enthalten.

Wie für Babys, die nicht stillen, eine geeignete Alternative zu einer auf Milchbasis Formel Kuh wird von einem medizinischen Fachkraft (9) empfohlen werden.

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Zusammenfassung: Eine Kuhmilchallergie betrifft vor allem Kinder im Alter von drei. Eine Diagnose der Kuhmilchallergie bedeutet, dass alle Milch und Milcherzeugnisse müssen vermieden werden.

2 Eier

Eine Ei-Allergie ist die zweithäufigste Ursache für Nahrungsmittelallergie bei Kindern (10, 11).

68% der Kinder aber, die allergisch gegen Eier sind ihre Allergie durch die Zeit entwachsen, sie sind 16 (12).

Symptome sind:

  • Verdauungsstörungen, wie ein Magenschmerzen
  • Hautreaktionen, wie Nesselsucht oder Hautausschlag
  • Atmungsprobleme
  • Anaphylaxie (was selten vorkommt)

Interessanterweise ist es möglich, die allergisch auf Eiweiß zu sein, aber nicht die Eigelbe, und umgekehrt. Dies liegt daran, dass die Proteine ​​in Eiweiß und Eigelb leicht abweichen.

Doch die meisten der Proteine, die eine Allergie auslösen, werden in Eiweiß gefunden wird, so dass eine Eiklar Allergie häufiger (11) ist.

Wie andere Allergien, ist die Behandlung für eine Ei-Allergie eine Ei-freier Diät (13).

Sie können jedoch müssen nicht alle Ei-ähnliche Lebensmittel zu vermeiden, wie Heizung Eier, die Form der Allergie auslösenden Proteine ​​verändern kann. Dies kann Ihren Körper sehen, wie sie als schädlich stoppen, das heißt, sie sind weniger wahrscheinlich eine Reaktion bewirken (14, 15, 16).

In der Tat fand eine Studie, dass etwa 70% der Kinder mit einer Ei-Allergie vertragen könnte essen Kekse oder Kuchen eine gekochte Ei-Komponente enthalten (17).

Einige Studien haben auch gezeigt, dass mit einer Ei-Allergie Backwaren für Kinder einzuführen, die Zeit verkürzen kann es dauert für sie die Bedingung (18) entwachsen.

Video: Nahrungsmittelallergie - korrektes Handeln im Notfall

Dennoch ist dies nicht der Fall für alle, und die Folgen der Eier Einnahme, wenn Sie allergisch auf sie sind, können schwerwiegend sein. Aus diesem Grund sollten Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie irgendwelche Ei haltige Lebensmittel wieder einführen.

Zusammenfassung: Die häufigste Art von Ei-Allergie ist eine Eiweiß-Allergie. Die Behandlung ist eine Ei-freie Diät. Jedoch können einige Leute in der Lage sein, einige Lebensmittel, die gekochten Eier in ihre Diät wieder einzuführen.

3. Baum-Nüsse

Ein Baum Nuss-Allergie ist eine Allergie gegen einige der Nüsse und Samen, die von den Bäumen kommen.

Es ist eine sehr häufige Nahrungsmittelallergie, die etwa 1% der US-Bevölkerung beeinflussen gedacht ist (19, 20, 21).

Einige Beispiele von Baumnüssen gehören:

  • Paranuss
  • Mandeln
  • Cashewkerne
  • Macadamianüsse
  • Pistazien
  • Pinienkerne
  • Walnüsse

Menschen mit einem Baum Nuss-Allergie wird auch auf Lebensmittel, die mit diesen Nüssen, wie Nussbutter und Öle allergisch sein.

Sie werden gebeten, alle Arten von Baumnüssen zu vermeiden, auch wenn sie nur allergisch auf eine oder zwei Arten sind (22).

Dies liegt daran, die allergisch auf eine Art von Baumnuß erhöht das Risiko einer Allergie auf andere Arten von Baumnüssen zu entwickeln.

Darüber hinaus ist es einfacher, alle Muttern zu vermeiden, anstatt nur einer oder zwei Arten. Und im Gegensatz zu einigen anderen Allergien, ist eine Allergie gegen Nüsse in der Regel eine lebenslange Erkrankung.

Video: Frank hat Fructoseintoleranz, was kann er tun?

Allergien können auch sehr schwer sein, und Baumnuss Allergien für rund 50% des Anaphylaxie bedingten Todesfälle verantwortlich sind (23, 24).

Aus diesem Grunde, Menschen mit Nußallergien (wie auch andere potenziell lebensbedrohlichen Allergien) werden geraten, mit ihnen einen Epi-Stift jederzeit zu tragen.

Ein Epi-Stift ist ein potenziell lebensrettendes Gerät, das die mit Allergien zu injizieren sich mit einem Schuss Adrenalin erlaubt, wenn sie eine schwere allergische Reaktion zu haben, beginnen.

Adrenalin ist ein natürlich vorkommendes Hormon, das den Körper des „Kampf oder Flucht“ Reaktion stimuliert, wenn Sie gestresst sind.

Wenn als Injektion an Menschen gegeben eine schwere allergische Reaktion haben, können sie die Auswirkungen der Allergie umkehren und das Leben der Person (25) speichern.

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Zusammenfassung: Ein Baum Nuss-Allergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien. Es ist häufig mit schweren allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht, und die Behandlung ist in der Regel eine lebenslange Vermeidung aller Baumnüsse und Baumnussprodukte.

4. Peanuts

Wie ein Baum Nuss-Allergie, sind Erdnuss-Allergien sehr häufig und können schwere und möglicherweise tödliche allergische Reaktionen hervorrufen.

Allerdings sind die beiden Bedingungen als verschieden, als eine Erdnuss eine Hülsenfrucht ist. Dennoch sind solche mit Erdnuss-Allergien häufig auch allergisch auf Nüsse.

Während der Grund, warum Menschen eine Erdnuss-Allergie entwickeln nicht bekannt ist, wird angenommen, dass Menschen mit einer Familiengeschichte von Erdnuss-Allergien am meisten gefährdet sind.

Aus diesem Grund war es bisher angenommen wurde, dass Erdnüsse durch eine stillende Mutter Diät oder während der Entwöhnung auslösen kann eine Erdnuss-Allergie einzuführen.

Studien haben jedoch gezeigt, dass seit der Einführung Erdnüsse frühen Schutz sein können (26).

Erdnuss-Allergien beeinflussen um 4-8% der Kinder und 1-2% der Erwachsenen (27, 28).

Doch um 15-22% der Kinder, die eine Erdnuss-Allergie entwickeln wird es löst, wie sie in ihren Teenager-Jahren bewegen.

Wie andere Allergien wird eine Erdnuss-Allergie diagnostiziert eine Kombination aus Patientengeschichte mit, Haut-Prick-Tests, Blutuntersuchungen und Lebensmittel Herausforderungen.

Im Moment ist die einzige wirksame Behandlung vollständige Vermeidung von Erdnüssen und Erdnuß haltigen Produkten (22).

Aber auch neue Behandlungen werden für Kinder mit Erdnuss-Allergien entwickelt. Es handelt sich dabei geben präzise und kleine Mengen von Erdnüssen unter strenger ärztlicher Aufsicht in einem Versuch, sie auf die Allergie desensibilisieren (29, 30).

Zusammenfassung: Eine Erdnuss-Allergie ist eine ernsthafte Erkrankung, die eine schwere allergische Reaktion hervorrufen kann. Die Behandlung ist das lebenslange Vermeidung von Erdnüssen und Erdnuss-haltige Produkte.

5. Muscheln

Ein Schalentier-Allergie wird durch Ihren Körper Proteine ​​aus den Krustentieren und Mollusken Familien der Fische angreifen, die als Schalentiere bekannt sind.

Beispiele für Schalentiere sind:

  • Garnele
  • Garnelen
  • Flusskrebs
  • Hummer
  • Tintenfisch
  • Jakobsmuscheln

Der häufigste Auslöser einer Meeresfrüchte-Allergie ist ein Protein namens tropomyosin. Andere Proteine, die eine Rolle bei der Auslösung einer Immunantwort sind Arginin-Kinase und Myosin-Leichtkette (31, 32) spielen.

Symptome einer Allergie Schalentiere kommen in der Regel schnell auf und sind ähnlich zu anderen IgE Nahrungsmittelallergien.

Jedoch kann eine echte Fischallergie manchmal schwierig sein, von einer negativen Reaktion auf eine Verunreinigung von Meeresfrüchten, wie Bakterien, Viren oder Parasiten zu unterscheiden.

Dies ist, weil die Symptome ähnlich sein können, da beiden Verdauungsprobleme wie Erbrechen, Durchfall und Magenschmerzen verursachen kann.

Eine Schalentier-Allergie nicht dazu neigt, im Laufe der Zeit zu lösen, so dass die meisten Menschen mit der Bedingung, alle Muscheln aus ihrer Ernährung ausschließen müssen, um zu vermeiden, eine allergische Reaktion (33).

Interessanterweise auch die Dämpfe vom Kochen Schalentiere können eine Schalentier-Allergie in denen auslösen, die allergisch sind. Das bedeutet, dass viele Menschen auch sein um Meeresfrüchte zu vermeiden geraten, wenn es gekocht wird (34).

Zusammenfassung: Der häufigste Auslöser einer Allergie Krustentiere ist ein Protein namens tropomyosin. Die einzige Behandlung für eine Schalentier-Allergie ist die Beseitigung aller Muscheln aus Ihrer Ernährung.

6. Weizen

Eine Weizenallergie ist eine allergische Reaktion auf eines der Proteine ​​in Weizen.

Es neigt dazu, Kinder am meisten zu beeinflussen. Obwohl oft Kinder mit einer Weizenallergie es durch die Zeit entwachsen erreichen sie 10 Jahre (35).

Wie andere Allergien kann eine Weizenallergie in Verdauungsstörungen führen, Nesselsucht, Erbrechen, Ausschlag, Schwellungen und in schweren Fällen Anaphylaxie.

Es wird oft mit Zöliakie und Nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit zu verwechseln, die ähnlichen gastrointestinale Symptome haben kann.

Allerdings ist eine wahre Weizenallergie verursacht eine Immunantwort auf eine von Hunderten von Proteinen in Weizen. Diese Reaktion kann schwere und manchmal sogar tödlich (36) sein.

Video: Natural Remedies for Ear Infection

Auf der anderen Seite, Zöliakie und Nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit ist nicht lebensbedrohlich. Sie werden durch eine abnormale Immunreaktion auf ein spezifisches Protein verursacht - Gluten - das geschieht auch in Weizen (37) gefunden werden.

Menschen mit Zöliakie oder nicht-Zöliakie Glutenunverträglichkeit haben Weizen und anderen Getreidesorten zu vermeiden, dass das Protein Gluten enthalten.

Menschen mit einer Weizenallergie müssen nur Weizen vermeiden und Gluten aus Getreide tolerieren können, die keine Weizen.

Eine Weizenallergie wird oft durch Haut-Prick-Test diagnostiziert.

Die einzige Behandlung ist Weizen und Weizen-haltigen Produkten zu vermeiden. Das bedeutet, Lebensmittel sowie Schönheit und Kosmetik-Produkte zu vermeiden, die Weizen enthalten.

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Zusammenfassung: Eine Weizenallergie kann durch eine Überempfindlichkeit gegen einen der Hunderte von Proteinen in Weizen verursacht werden. Die einzige Behandlung ist eine Weizen-freie Diät, aber viele Menschen entwachsen, bevor sie im Schulalter erreichen.

7. Soy

Soja-Allergien betreffen rund 0,4% der Kinder und sind am häufigsten bei Säuglingen und Kindern unter drei Jahren (38) gesehen.

Sie werden durch ein Protein in Sojabohnen oder Sojahaltigen Produkten ausgelöst. Jedoch rund 70% der Kinder, die Soja allergisch sind entwachsen die Allergie.

Die Symptome können von einem juckenden, prickelnden Mund und laufender Nase zu einem Hautausschlag und Asthma oder Atembeschwerden reichen. In seltenen Fällen kann ein Soja Allergie auch dazu führen, Anaphylaxie (39).

Interessanterweise eine kleine Anzahl von Babys, die auf Kuhmilch allergisch ist auch allergisch auf Soja (40).

Gemeinsame Lebensmittel Auslöser von Soja-Allergie umfassen Sojabohnen und Sojaprodukte wie Sojamilch oder Sojasauce. Da Soja in vielen Lebensmitteln gefunden wird, ist es wichtig, Lebensmittel-Etiketten zu lesen.

Wie andere Allergien, ist die einzige Behandlung für Soja-Allergie die Vermeidung von Soja.

Zusammenfassung: Eine Soja-Allergie wird durch die Proteine, die in Sojabohnen und Sojaprodukten ausgelöst. Wenn Sie eine Soja-Allergie haben, ist die einzige Behandlung, die Entfernung von Soja aus Ihrer Ernährung.

8. Fisch

Fisch Allergien sind häufig, betrifft bis zu etwa 2% der Erwachsenen (41).

Im Gegensatz zu anderen Allergien, ist es nicht ungewöhnlich, dass eine Fischallergie später im Leben an der Oberfläche, mit 40% der Menschen, die Allergie als Erwachsene zu entwickeln (42).

Wie eine Schalentier-Allergie kann eine Fischallergie eine schwere und möglicherweise tödliche allergische Reaktion hervorrufen. Die wichtigsten Symptome sind Erbrechen und Durchfall, aber in seltenen Fällen Anaphylaxie kann auch auftreten.

Dies bedeutet, dass diejenigen, die auf Fisch allergisch sind in der Regel einen Epi-Stift in Fall zu tragen gegeben sie versehentlich Fisch essen.

Da die Symptome ähnlich sein können, wird eine Fischallergie manchmal für eine Reaktion auf eine Verunreinigung in Fisch, wie Bakterien, Viren oder Toxine zu verwechseln (43, 44, 45).

Was mehr ist, da Muscheln und Fisch mit Flossen die gleichen Proteine ​​nicht tragen, die Menschen, die allergisch auf Schalentiere können nicht auf Fisch allergisch sein.

viele Menschen mit Fischallergie sind jedoch allergisch auf eine oder mehr Arten von Fischen.

Zusammenfassung: Fisch Allergien sind weit verbreitet, aber sie können mit einer negativen Reaktion auf kontaminierten Fisch verwechselt werden.

Andere Nahrung

Die 8 Nahrungsmittelallergien oben umrissenen sind die gebräuchlichsten.

Allerdings gibt es viele mehr.

Weniger häufige Nahrungsmittelallergien kann eine Reihe von Symptomen, von leichten Juckreiz der Lippen und Mund (bekannt als orales Allergiesyndrom) bis hin zu lebensbedrohlichen Anaphylaxie.

Einige weniger häufig Nahrungsmittelallergien gehören:

  • Leinsamen
  • Sesamsamen
  • Pfirsich
  • Banane
  • Avocado
  • Kiwi
  • Passionsfrucht
  • Sellerie
  • Knoblauch
  • Senfkörner
  • Anislikör
  • Kamille

Zusammenfassung: Alle Lebensmittel kann eine Allergie verursachen. Andere Lebensmittel, die Menschen sind allergisch gegen gehören Obst, Gemüse und Samen wie Leinsamen oder Sesamsamen.

Haben Sie denken, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie?

Manchmal kann es schwierig sein, Nahrungsmittelallergien zu erzählen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten auseinander.

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Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen.

Um herauszufinden, ob Sie eine Allergie haben oder eine Unverträglichkeit, Ihr Arzt wird wahrscheinlich eine Reihe von Diagnosetests durchzuführen (46, 47).

Diese beinhalten:

  • Ernährungstest: Eine detaillierte Übersicht über Lebensmittel gegessen, einschließlich Timing und Symptome.
  • Haut-Prick-Test: Eine kleine Menge an Essen wird „gespitzt“ in die Haut eine winzige Nadel. Die Haut wird dann für eine Reaktion überwacht.
  • Orale Nahrungs Herausforderungen: Das Problem Essen wird in einer kontrollierten Umgebung unter ärztlicher Aufsicht in allmählich steigenden Mengen gegessen.
  • Bluttests: Unter bestimmten Umständen Blut gemessen gezogen und die Höhe der IgE-Antikörper wird.

Wenn Sie auf ein Lebensmittel allergisch sind, wird Ihr Arzt Sie beraten, wie es zu verwalten. Ihr Arzt kann verweisen Sie auch auf einen eingetragenen Ernährungsberater mit der Verwaltung Ihrer Diät zu helfen.

Zusammenfassung: Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Sie werden den Zustand durch eine Reihe von Tests diagnostizieren.

The Bottom Line

Die meisten Nahrungsmittelallergien werden durch acht Lebensmittel verursacht: Kuhmilch, Eier, Nüsse, Erdnüsse, Schalentiere, Fisch, Soja und Weizen.

Im Gegensatz zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien werden durch das Immunsystem verursacht falsch einige der Proteine ​​in der Nahrung als schädlich identifiziert.

Dies kann dazu führen, potentiell lebensbedrohliche Reaktionen, und die einzige Behandlung ist die Entfernung der Lebensmittel aus Ihrer Ernährung.

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber.

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